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Assemblage de Whiskies agés de 3 à 6 ans en respectant la recette initiale, soit une triple maturation : Fûts de Bourbon – Fût de cidre – Quarter cask de 50L
L’eau utilisée pour l’affinage est puisée dans une source proche de nos chais. Elle a la particularité de ne contenir aucun nitrate.
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